“4·18”铁路第六次大面积提速调图实施以来，上海铁路局积极推行动车组餐饮供应和保洁集中管理，引入市场机制，实现餐饮和保洁规模化，标准化和规范化经营亮点显现，富有成效，赢得了旅客的广泛赞誉。铁道部领导曾添乘D31/32次列车，对该局动车组列车餐饮，保洁服务工作给予了充分肯定。
提供特色服务，让旅客感受旅途温馨
为打造动车组列车服务品牌，上海铁路局根据餐饮，保洁实际作业需要，及时为动车组列车配备和添置相应的储藏柜，送餐车，手推车等餐饮设备，从德国、英国等国家新购置了一批吸尘器，干洗机等保洁设备。在不改动车体结构的前提下对餐车的色彩格调进行了美化，对列车吧台、灯饰、商品陈列等进行调整。精心设计服务人员的服装，做到简洁大方，富有地方特色。同时配置了“电子点菜机”，银联POS机等，为乘客点餐、付款提供方便。
为树立“现代化的服务质量”意识上海铁路局打破传统的服务模式统一设施统一标识，统一服务统管理着力提升“和谐号”动车组列车服务品位和服务质量，根据动车组和上海都市特点他们大胆推出具有全新创意的经营服务项目，例如小壶咖啡，杯售红酒、时尚便当、永和豆浆预订服务，温馨礼品等等。
据业内人士介绍，铁路第六次大提速推出了公交化的列车开行方式和航空式的旅行服务，让社会公众感受到铁路现代化的服务意识，温馨，宽松，舒适，安全的动车组列车已成为最受旅客欢迎的列车。上海铁路局在上海至北京，长沙，南昌等方向的动车组列车每个车厢配备15只暖水壶，以满足旅客饮用水需求。为做好列车的保洁工作，上海铁路局采取了与以往列车完全不同的保洁方式，实行市场化运作，不再由列车员负责而是交由专业的保洁单位，保持列车窗明几净，四壁无尘，车厢内设备整洁如新，厕所空气清新无异味。
一名旅客对列车服务满意地说：“设施先进，座位空间相对较大，车厢整洁卫生，厕所放置有卫生纸，芳香球，感觉不错!
实行精细管理，提升列车餐饮保洁服务档次
上海铁路局结合其多经系“统规范管理年”活动，在动车组列车餐饮，保洁规范化管理上加大力度，制定了动车组列车餐饮，保洁服务标准，工作规范、操作模式，安全管理，检查考核等14项管理制度，做到各项工作有章可循，规范统一。该局精心编制规范的作业流程，严格卡控关键作业环节，确保服务质量，突出重点，规范食品安全管理，制定严格的食品保存和处理规定，对快餐全部实行冷链全封闭管理，以制度和技术来保证食品安全。
“铁路硬件提速、提效、服务软件提素、提质。”海铁路局面向路内外招聘动车组列车餐饮，保洁员工，优先选择具有从事相关工作经验3年以上的人员。对餐饮，保洁员强化安全生产，乘务礼仪，销售技艺、设备维护，食品卫生等基础知识教育培训，并从上海市环境卫生管理协会请来专家进行实地模拟指导。在严格考试测评和健康检查的基础上，他们先后组织员工到9组动车组列车进行实作演练，保证合格上岗。“4·18”那天经过多次周密细致的模拟演练后，新组建的这支队伍带着光荣使命，愉快地奔赴上海基地动车组餐饮，保洁服务岗位。
动车组列车餐饮、保洁服务工作是一项全新的经营工作。上海铁路局根据动车组列车餐饮授权经营、保洁服务的有关合同，建立了三个层次的工作协调机构，第一层，在铁路局建立协调小组，客运，车辆处和多经投资中心参加，客运处牵头；第二层，在相关基层单位建立管理小组，车站，客运段和多经企业参加，客运段牵头；第三层，在动车组建立工作小组，列车长和餐饮，保洁员工参加，列车长牵头。各层次小组定期召开例会，交流情况，协调工作，分析难点，解决问题。
舒适的旅途，周到的服务，全新的形象，第六次大面积提速以来，上海铁路局竭力探索动车组列车餐饮保洁运作规律，初步摸索出一套“市场化运作、规范化管理、标准化服务、规模化经营”的餐饮保洁经营新模式向社会交出了一份满意的答卷，向旅客彰显了品牌列车的服务魅力。