马 利，谢有光，郭茵茵，马姣英
(1.中共怀安县委党校，河北 怀安 076150；
2.张家口职业技术学院，河北 张家口 075051；
3.张家口市科技工作者服务中心，河北 张家口 075000；
4.平山县实验中学，河北 平山 050499)
非物质文化遗产(Intangible Cultural Heritage)，是“指被各社区、群体，有时是个人，视为其文化遗产组成部分的各种社会实践、观念表述、表现形式、知识、技能以及相关的工具、实物、手工艺品和文化场所。”[1]“非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵延传承的生动见证，是联结民族情感、维系国家统一的重要基础。”[2]习近平曾强调要“像爱惜自己的生命一样保护好文化遗产”。2009年，怀安碹窑被列为张家口市第一批非物质文化遗产名录。进一步深化对“怀安碹窑”的“非遗”价值研究和强化保护利用，对传承该地乡村独特的民居文化、助推乡村振兴具有重要的现实意义。
怀安县位于河北省西北部，正处于黄土高原与华北平原交接处，属温带半干旱大陆性季风气候，夏季雨量较少，炎热干燥，冬季较为寒冷。境内石材和树木等建筑材料稀少，但黄土深厚，生土资源丰富。常言“南方垒木为巢，北方抟土而居”。因此“碹窑”就自然成为当地特有的建筑方式。“碹窑”通过晒干了的加髯的弧形棢子“碹而建窑”，其结构与赵州桥的拱形结构一样，是典型的黄土碹窑。怀安碹窑，不同于陕西、山西等地靠崖式的窑洞(也称“崖打窑”)或依地形掘“下沉窑”(地下窑洞)、石碹窑洞，是平地起窑。怀安碹窑历史悠久，据《怀安县志》记载，明朝时，怀安以“某某窑”起名的村庄就有47个，现在273个行政村还有44个保留了这种称谓。怀安碹窑，分布广泛，遗存很多，自西沙城乡向南，碹窑成为当地人主要的居住场所。随着现代房屋建筑的发展，有着1700多年建造史的碹窑渐渐衰落。目前，怀安最晚一批的碹窑大约建造于20世纪80年代，在这之后人们开始盖砖瓦房，几乎没有再碹新窑。随着人们生活水平的提高，建筑材料的多样化，会碹窑技艺的人越来越少，碹窑的建造进入了停滞期。同时，旧的碹窑年久失修，逐渐坍塌。因此，碹窑的保护刻不容缓。2014年，西沙城乡的东沙城村、朱家庄村、段家庄村同批次被列入国家级传统村落，堪称碹窑民居的“样本之乡”。
怀安碹窑一般为三孔或五孔架构。以三孔为例，窑洞一般宽2.7 m，深5～6 m，高3.65 m。窑洞的正中一间为正窑，是堂屋，有进出堂门，两侧是配窑，用来住宿。门窗一般为木制，配窑窗户下边中间的两窗格装玻璃，其余糊麻纸。如下图1所示：
图1 碹窑模型图
怀安碹窑主要的建筑材料是有一定黏度的生土。碹窑大体可分为四道工序：一是选址、挖地基；
二是打墙、抹棢子、打土墼；
三是碹制、夯窑顶；
四是装修。
选窑址：要依据村建设规划和地质条件确定。打地基：根据拟碹窑的架构，先挖出宽0.9 m、深0.5 m左右的地槽，用夯夯实。
打土墙：夯实地基以后开始打板墙，板墙分窑的后墙、窑两边的山墙和中间的腰墙(也称“窑鼻子”)。方法是基于地基通过四根高木桩固定两个长条形木墙板，墙板前后各放一块小挡板，中间留所打墙需要的夯土空间尺寸，填黏土用石杵或者木头夯实，逐层打起。后墙与山墙高度约3.65 m，厚度达0.9 m；
腰墙高1.5 m，厚达0.7 m。窑洞内部高度2.5 m至2.8 m左右，宽度2.4 m至2.7 m左右。前墙除留堂门以外打到窗台的高度为止。
抹棢子：选用黏度好的黄土和髯(一种山草，俗名山羊胡须，或黍子秆，切割为小段，大约0.02 m)和成泥，置于拱形模具抹平坨制，晒干而成。棢子内弧长0.61 m、外弧长0.74 m、宽0.3 m、厚0.1 m(随窑洞高度、宽度不同有变化)，棢子干透后异常结实打土墼，将湿黄土填到长方形模子(长0.3～0.4 m，宽0.25 m，厚0.05 m)里，然后用石杵子砸实成型，脱出晒干，像土砖块，修整窑时用来垒墙。“泥板子”的做法与“泥棢子”相似，厚度为0.06 m～0.08 m，0.4 m见方，搭火炕用。
碹窑：在打好的山墙与腰墙同高处挖出一棢子宽的平台，将泥棢子一个接一个、一层挨一层地像拱券一样碹制起来。在碹制时，先用七八块棢子碹一圈，再用六七块加二半块碹一圈，互相挤压、黏合、交错碹制。每一层的接触处加大髯泥粘连，形成一个拱形的窑顶(如下图2所示)。碹好窑顶后，先用土墼和泥将窑洞的外墙和窑脸的顶部边缘砌平整，形成一定高度的空间，再在窑顶上面的空凹处填入黄土夯实，碹窑的主体工程宣告完成。
图2 碹窑顶实景图
修整装饰：碹窑碹好后开始安门窗、建土炕和盘锅台。然后在窑内外用细髯泥、土墼进行修整。窑内墙抹较细的加髯的泥，一般都是从顶到底抹两层，压实、擀平，干透后用白土子粉刷。碹窑的正面是窑面(也称“窑脸”)，架窑头流水的通道(也称“房檐”)，同时在窑脸的檐口部分用石片、瓦或砖等耐水材料遮盖，以便遮挡防雨水对窑脸的淋蚀。碹窑建成以后，需要做好长期保养工作。为延长碹窑的寿命，每年还要对窑顶扫雪、除草，反复用石杵子夯实，使窑顶更加坚固。
乡村历来是非物质文化遗产最集中的地区。怀安碹窑有着1700多年建造史，是古老先民“抟土而居”的活化石。其独特之处在于就地取材、绿色环保，择地而生、平地起窑。它蕴含着重要的历史文化价值等。
(一)绿色建筑理念
回溯过往，“冬暖夏凉、绿色环保”的居所始终是人类的美好追求。事实上，怀安碹窑恰好能够成为人类理想居所的天然载体。蔡良瑞在《生土建筑研究》一书中指出：“生土建筑是目前可找到最低排碳的、最节能的、最可恢复自然的建筑形式之一。”碹窑不用一砖一瓦，不需一梁一椽，因地制宜，就地取材，源于自然；
如若废弃可重归自然，不产生建筑垃圾，没有污染，节能减排，是真正的生态建筑，低碳环保。同时，碹窑具有很好的保暖防风的作用，正适合抵御塞北严寒的气候。碹窑里，冬天屋里比外面暖和15度左右，夏天屋里比外面凉快10度左右，是名副其实的“冬暖夏凉”，素有“冬暖夏凉神仙洞”之美誉。这种建筑理念蕴含着鲜明的生态文明内涵、“天人合一”和经济节约的思想，正是新时代所倡导的目标内容。
(二)独特的建筑工艺
碹窑是中国特有的民间建筑模式，这种原生态的民居窑洞建筑法巧妙利用当地自然环境特点，变不利为有利，就地取材，廉价便捷，技术简单，保温与隔热，形成原生态、和谐化的建筑艺术。该建筑经济实用，结实耐用，工艺独特，结构原理是与赵州桥一样的力学原理，但历史比赵州桥长300多年，是当地人因生存需要所激发出的智慧结晶，是黄土建筑文化中的奇葩，在全世界形成自己的独一无二的民居建筑风格。与“崖打窑”或“下沉窑”不同，这种建筑更具适应性，可以说是民间建筑工艺的一次历史性革命和转变。
(三)历史文化价值
怀安碹窑是当地居民在农耕文明条件下，适应地方环境而形成的一种独特的民居文化，也是一种体现地域民俗风情和传统文化的民居形态，更是历史长河中居民生存和劳动的智慧结晶，它蕴涵着丰富的历史文化资源、科学教育资源和经济资源等，对于人类的生存与发展具有独特的价值与意义。这种用生土建成的民居建筑，见证了怀安碹窑一千多年的历史，现在成为北方民居的一道独特景观。怀安碹窑是古村的灵魂，是历史的沉淀，是时代的印记，体现着我们的生活方式，是提升我们家乡认同感的重要依据，是我们的文化之根和民族之魂，是我们民族特质、民族性格的体现。
著名建筑学家、中国科学院和中国工程院两院院士吴良镛认为：“每一个民族的文化复兴，都是从总结自己的遗产开始的。”保护和传承乡村的非物质文化遗产，就是珍惜过去的历史文化，就是守护我们的“根”与“魂”，就是展望我们的未来。
(一)提高认识，确立乡村文化自信
当前，随着我国现代化建设的不断推进和城镇化的快速发展，农村居民的生活方式和乡土观念也发生了显著的变化，旧式的黄土碹窑被当地人视为贫穷落后的象征；
同时，我们对民宿教育的不足，人民对怀安碹窑的景观与文化价值认识不高，当地居民对其保护与传承的意识不够，怀安碹窑面临被整体性遗弃的危险。为此，我们应将怀安碹窑保护作为一项十分艰巨的文化工程常抓不懈。首先，加强传统文化的宣传教育工作，提高村民们的文化自信心。应普及与村落保护相关的国际宪章和公约与国内保护政策，例如1982《关于小聚落再生的 Tlaxcala 宣言》，1999年《关于乡土建筑遗产的宪章》。其次，理论工作者应对怀安碹窑文化进行深入研究，为保护传承与开发提供足够的理论支持。再次，当地政府相关部门要大力搞好宣传工作。每年6月的第二个星期六，是我国“文化和自然遗产日”，应组织非遗传承人进行系列宣传活动，积极开展怀安文化旅游，利用现代网络信息技术进行广泛宣传，营造非遗保护的良好社会氛围。
(二)摸清家底，全面开展普查工作
对怀安碹窑进行全面详实的普查是实施保护与开发的基础。经过普查，初步建立怀安碹窑数据库和基本档案，进行分区域、分类别、分批次有序进行保护。保护区域的划分要遵循“非遗”认定的基本原则，注重碹窑的典型性、完整性和历史文化价值；
建立核心保护区、重点保护区和一般保护区，明确保护内容与事项。碹窑依据其重要性、安全性、破损程度分为保护类建筑、修缮类建筑、修复类建筑三种类型，然后根据不同类型有的放矢地采取保护措施。同时，通过普查，进一步完善信息资料，为继续做好省级及国家级非遗项目申报提供依据。
(三)多措并举，进行保护工作
1. 技术手段保护
碹窑建筑有优点也有缺陷。碹窑自身存在最致命的缺陷：一是生土为主建筑材料，遇大量长时间降雨时，窑顶容易渗水坍塌；
二是抗震性差。因此针对碹窑存在的缺陷，进行建筑材料改造，完善结构与功能是进行保护的关键所在。同时，建立网络信息平台，将怀安碹窑相关文字和视频等信息资料通过网络进行传播与研究。另外，建立怀安碹窑的数字博物馆，利用现代数字技术手段对碹窑工艺、实施、布局、景观等进行集中收集、陈列、展示，并进行永久保存等。
2.开发利用型保护
遵循科学发展理念，保护与开发并举，确立通过开发进行保护的新思路，加强活态性保护。加大社会资金的引入，将碹窑文化景观融入京张体育文化旅游带建设，进行科学规划，综合利用各种资源，大力开发旅游资源；
建设碹窑特色小镇，打造“碹窑写生基地”，营造碹窑特色游，体验碹窑特色民宿等，通过文化旅游和文化产业发展，促进乡村振兴，实现保护与开发的双赢。
3.政策支持保护
加大地方政府政策性保护与资金支持力度。遵循国家乡村振兴战略的总要求，依托新农村建设，完善各种社会硬件设施与软件服务，有计划地保护和修缮一批碹窑，优化农村生态环境，将其发展成为留住农民、吸引市民的突出优势。
(四)留住技艺，加强人才队伍建设
20世纪80年代以来，从事和懂得碹窑技艺的人才越来越少。其主要原因：一是农村的砖瓦房开始取代碹窑，碹窑技艺的市场需要逐渐消失；
二是匠人的新老更替出现断层，从农村走出去的青年人极少有愿意回村学习和继承碹窑技艺。碹窑技艺后继无人现象严重，传承问题突出。因此，我们应该在怀安职业技术教育中心、中小学校开设碹窑文化特色课；
开展传统文化的学习与教育活动；
评选碹窑“非遗”匠人，进行师徒的“传帮带”，加强人才队伍建设；
积极争取并申报国家级非物质文化遗产项目等。